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Los secretos para un macaron perfecto
En este curso vas a aprender las dos técnicas clásicas para realizar macarons: Con base de merengue francés y con base de merengue italiano. Conocerás de la mano de la pastelera Julia Domínguez los pasos precisos para poder elaborar un producto rico, moderno y rentable para sumar a tu pastelería. ¡A partir de hoy no hay más secretos!
¿Qué vas a aprender en este curso? A través de siete módulos con videos paso a paso y explicaciones claras aprenderás las siguientes técnicas: Macarons de merengue italiano. Macarons de merenche francés. Ganache de chocolate. Elaboración de harina de almendras. Ensamblado. Producción en serie y almacenamiento.
Es un curso de 54 minutos y dificultad intermedia.
Profesor/a: pastelera y co-directora de unamesa, Julia Dominguez
